[西式食譜] 海 膽 天 婦 羅

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! C! `: V$ O7 [/ K& a/ r; X5.39.217.77材 料
% T. M3 B, X/ j加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片 5.39.217.774 U/ R' v/ p! f: i5 ~; [
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天 婦 羅 炸 漿 料
3 q* x. P) k8 l0 w. b7 A公仔箱論壇天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個 公仔箱論壇4 @3 z. _6 G6 b0 H/ Z/ S4 M

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; }5 P# x$ }( K+ ^6 x( K公仔箱論壇綠 茶 鹽
+ j! i! l- J! |5 N幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克' T8 w& b* o- ^5 T. W. i  V+ w

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（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。
' W. E* W- ^3 p/ M5 E5.39.217.77（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o6 }- M0 |5 Y; ?# s. g/ l$ w
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( Z7 W, X8 o# b1 [* M做 法
+ Z* ?& q) u7 U% d2 I% G1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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+ t: s9 w  D6 T& g& W1 `7 X4 r( Y2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。
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: S9 b$ t, [8 ?" qtvb now,tvbnow,bttvb3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。
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貼 士
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- r" b6 Y6 L2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠 身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。
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