[西式食譜] 日 式 汁 煮 鴨 胸

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# d7 d% G1 i' ]2 f; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
+ Q7 N: U" m3 v7 w6 ?- e7 D% {鴨 胸 1 件 、 黃 芥 辣 醬 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ U. d6 i5 y# A3 [8 j* z2 p( m
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' v8 D# K6 L8 p+ j: }6 K7 `. M汁 料* I0 e0 J  ^0 ^# r0 G9 r
濃 口 醬 油 45 毫 升 、 日 本 廚 酒 90 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 味 醂 45 毫 升
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法
$ c" O! S6 I1 m; d1 `- g3 I0 H# utvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨 胸 起 筋 ， 在 鴨 皮 輕 幾 下 。 起 鑊 開 中 火 ， 用 白 鑊 煎 香 鴨 胸 皮 一 面 至 金 黃 色 ， 再 略 煎 鴨 胸 肉 一 面 ， 撈 起 用 熱 水 走 油 脂 ， 再 凍 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 g0 D4 o& F# Z% d- K, [2 X

# r* z- \' |( S# y: [( `2.燒 熱 鑊 ， 倒 入 汁 料 煮 滾 ， 加 入 鴨 胸 煮 兩 面 約 1 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 而 汁 繼 續 用 細 火 煮至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 面 便 成 ， 吃 時 可 蘸 上 黃 芥 辣 醬 。 若 做 飯 盒 ， 可 伴 以 日 式 沙 律 菜 ，飯 盒 便 更 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb2 d. R- e6 _7 J. T, N( X- q
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貼 士
8 F  F$ _5 N6 g' K! O" `: j( o9 N法 國 鴨 胸 嫩 滑 、 沒 羶 味 ， 內 地 或 者 台 灣 貨 的 質 素 當 然 稍 遜 。
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