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材 料公仔箱論壇, A6 B- x7 D( m+ m
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb- V+ g/ z; a/ G1 W8 G& U, b
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調 味 料+ y. V, A& G/ Q1 A$ k
鹽 / 糖 各 少 許
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: \( z/ P: v& T% g/ i/ J5.39.217.77做 法tvb now,tvbnow,bttvb. k# J* W y& f$ W4 K8 R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) b" S; F( ?, m' M# d3 p. W
`8 A; B: C1 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。 5.39.217.771 e* h1 q5 h' i0 O
2 S* @! |, ]* Y* T, L+ C t, ^5.39.217.772. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。 公仔箱論壇4 w; P! l( k1 J; x* H' r8 X' o) w2 X: X
2 u' ?3 V. @% H( ? {3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。 5.39.217.77& n$ s8 K$ m% M9 M" H4 m: E) r
6 l7 C, w" \' G) _- [! A1 F公仔箱論壇4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。+ Y0 s& Y, m4 A& E+ M
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蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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