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材 料% m( `: ~2 p5 m" K% x2 R
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
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調 味 料3 e6 x9 b% L# I: A
鹽 / 糖 各 少 許
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& p. \" ^; z; J& g+ W+ e6 ytvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb( |- J' o+ I1 @/ u5 y
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0 ]: y- r* k5 f; k, F ttvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K8 V/ g7 M" f
; ]+ Z9 e5 ~- l P# D5 Y5.39.217.772. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。 7 m; a1 W7 W# \* _; T
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3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。 2 k! z. k& A- L
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4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。" X/ L; L$ a# Y8 X4 v7 L' a
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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