( {, a( C# C5 W- r/ N- R2 J. k# T- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 w& g, H: m7 B
材 料
+ p2 [/ r5 B- t4 m1 _tvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
0 t" ]* H3 C1 ]. V: s9 Ztvb now,tvbnow,bttvb6 k5 k3 Y. F; i) O
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb/ p* k. p, I, Y6 `
鹽 / 糖 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb- k8 t; r# x3 p: E
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/ x, K+ P3 ?3 _; Z6 t0 P5.39.217.77做 法
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* k% C2 g* G! g- D# B- k W+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c$ l- {# j' v" ~' i
1 Y# v* O/ ~( d% z$ ^2 {2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。
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3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b0 }0 d' X* B! ~0 p8 J
7 D6 x- u. _( P& f1 L, `9 c7 d5.39.217.774. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。
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貼 士
2 ]7 S4 k! z% r4 R x4 b, b8 l- c6 g5.39.217.77蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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