4 U+ [* v# m% e; U5 U8 {公仔箱論壇0 J7 I, i' P2 U4 c
材 料
/ ^, ~! c; F4 e7 _( M! I上 海 腐 皮 1 張 、 鮮 冬 菇 絲 / 冬  絲 各 100 克 、 甘 絲 50 克 、 上 湯 4 湯 匙 、 生 粉 水 2 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） : T5 @, ^' ~) M! u: ?4 V, U1 R: L
/ B* C* L7 I5 ~* y5 A% P& o3 |
3 r1 B0 ]$ C/ L8 _0 H$ A調 味 料5.39.217.77$ \# [) K$ R! w/ D5 O4 y, q
鹽 1/3 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 抽 / 蠔 油 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許5.39.217.77$ J8 n+ O w: |' V6 R; e
tvb now,tvbnow,bttvb7 W; d# x: N6 u/ a, n( q
公仔箱論壇" [+ d3 [( X5 { ~
做 法
% V0 l+ d8 V" }1 C- [5.39.217.771. 冬 菇 絲 及 冬 絲  水 後 瀝  。 腐 皮 用 淨 毛 巾 抹 淨 ， 以 濕 毛 巾 蓋 好 。 tvb now,tvbnow,bttvb; O3 Y6 E0 J8 Z
U) Z& a9 y- v- F
2. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 炒 甘 絲 至 軟 身 ， 放 入 冬 絲 、 冬 菇 絲 、 上 湯 、 紹 酒 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 蠔 油 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 至 身 ， 加 麻 油 後 兜 勻 成 餡 料 。
4 L$ @+ R- T8 o6 L: B2 R8 R9 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) [* W! s! `, \& g* b+ p
3. 將 餡 料 放 上 腐 皮 包 成 長 條 形 ， 以 蛋 黃 封 口 。 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 中 火 煎 腐 皮 卷 至 金 黃 色 ， 取 出 切 件 即 可 。
]( a4 X$ K* q4 n" W% M0 d. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" X. n3 Z& {2 ]$ L4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T7 ?9 i/ E+ D9 Q
貼 士
/ w3 ^" l% c/ Y" m公仔箱論壇上 海 腐 皮 比 廣 東 的 顏 色 較 黃 ， 豆 味 較 濃 。 |
發表於 2009-3-3 12:48 PM
| 