 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 a# g: _ }2 r
! q" \- j3 x$ |6 F
材 料
6 ^9 }- i* {. ~" \+ Wtvb now,tvbnow,bttvb上 海 腐 皮 1 張 、 鮮 冬 菇 絲 / 冬  絲 各 100 克 、 甘 絲 50 克 、 上 湯 4 湯 匙 、 生 粉 水 2 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） tvb now,tvbnow,bttvb+ a" z, }- N; b% G* S. y
) A# ~8 R/ g! p) ]公仔箱論壇5.39.217.77, c3 e/ a9 _5 m# M3 r
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb! q$ x: e5 L. z$ E0 O9 Y
鹽 1/3 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 抽 / 蠔 油 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
. O5 [0 x$ |& Q- e7 Z) jtvb now,tvbnow,bttvb/ _# o3 F+ e! J) b- _& `; y
' i: b. X( Z6 |3 X9 q9 J( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
: @; T; h, |; Z. A# j# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 冬 菇 絲 及 冬 絲  水 後 瀝  。 腐 皮 用 淨 毛 巾 抹 淨 ， 以 濕 毛 巾 蓋 好 。 5.39.217.77% K& J. ]/ u \' E! R4 P& J* ^
6 ?: x! `; V9 t/ V公仔箱論壇2. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 炒 甘 絲 至 軟 身 ， 放 入 冬 絲 、 冬 菇 絲 、 上 湯 、 紹 酒 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 蠔 油 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 至 身 ， 加 麻 油 後 兜 勻 成 餡 料 。
1 Z4 c" p) C$ _
! q& \1 T; v# K. X+ ]/ x公仔箱論壇3. 將 餡 料 放 上 腐 皮 包 成 長 條 形 ， 以 蛋 黃 封 口 。 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 中 火 煎 腐 皮 卷 至 金 黃 色 ， 取 出 切 件 即 可 。3 I0 \( d8 [4 F8 _
# c# L H0 v1 ]+ ?
公仔箱論壇! M: v" n! V% e* O/ @' G( ]1 G
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ K: w% z& c3 w' V7 r. G2 X
上 海 腐 皮 比 廣 東 的 顏 色 較 黃 ， 豆 味 較 濃 。 |
發表於 2009-3-3 12:48 PM
| 
發表於 2009-4-3 02:09 AM
|