[中式食譜] 美 果 蝦 球

nt1972

5.39.217.77' _( _* l+ \1 W3 R+ X8 c# {$ c

7 |4 W$ y6 G0 V% r5 J. {7 x  Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 j& s5 z! c0 R" Y' `1 j# K材 料
# i, a4 j% f  w7 W% `鮮 蝦 400 克 （ 去 殼 去 腸 ） 、 原 味 杏 仁 2 湯 匙 、 士 多 啤 梨 6 粒 （ 用 鹽 水 洗 淨 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 h  C9 h$ G: p* u
. I$ w& M- Y$ I7 b9 B& [) `1 C/ J* `
公仔箱論壇8 H% ^! W: u3 n5 `! J$ F: c  V
醃 料
6 j3 I" S! p5 p; |% n. I2 r- E蛋 白 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 ( a; S5 c$ J6 Z

! e0 Q/ T2 B9 H! G公仔箱論壇
, t7 e0 J; d6 B$ G& g8 _0 T汁 料5.39.217.77- }3 y7 ?2 P- m* R
白 醋 2 茶 匙 、 糖 2 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 檸 檬 汁 1 茶 匙
) @9 F" H  j, v4 ^5.39.217.770 n4 R* E( i1 e  d. ]; b/ V

! p: H/ }  D* wtvb now,tvbnow,bttvb做 法
$ Z% K5 B: |- G6 A- f: W6 w5.39.217.771. 蝦 洗 淨 抹 後 ， 在 蝦 背 輕 一 刀 ， 以 醃 料 撈 勻 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 ； 士 多 啤 梨 1 開 4 備 用 。 ; r7 K$ \- X4 P$ ~3 ?

9 A, m9 x$ i8 r0 N& R) i& g2. 燒 滾 水 ， 放 入 蝦 水 片 刻 ， 撈 起 浸 冰 水 備 用 。
  }6 L2 Z) t' x
4 M7 Z& I% w  T2 R- v公仔箱論壇3. 把 汁 料 拌 勻 備 用 。
8 d1 g& G' l" xtvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 ^& f  B8 m- ?3 g1 e5 ^3 X
4. 燒 紅 鑊 下 油 ， 以 大 火 爆 香 蒜 茸 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 士 多 啤 梨 、 汁 料 和 杏 仁 兜 勻 上 碟 。; y8 H, ]; t( m9 P3 R, d% X, o

, w+ s6 n$ W, M公仔箱論壇
- ?! n# i  d. }( |8 P; T  [5 ^% j5.39.217.77
0 f2 p$ ~0 U2 ~7 V, Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 P# L5 f; r+ p( j% y0 c# }
貼 士) H* a; J3 E5 r6 `( s
原 味 杏 仁 配 甜 酸 汁 最 好 ， 蜜 糖 及 鹽 焗 杏 仁 味 道 不 配 合 ， 味 道 會 好 怪 。