[中式食譜] 麻 辣 青 瓜 海 蜇

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材 料
' U4 G# y. ?; l1 E- _5.39.217.77小 青 瓜 2 條 、 海 蜇 皮 1 張 （ 約 重 6 至 8 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n; x. t8 v4 p! \: L; B5 l

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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ ?* M: c/ o1 }1 ^
麻 油 / 美 極 醬 油 各 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1/2 湯 匙 、 雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙
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3 ?. m) W4 v; H5.39.217.77做 法公仔箱論壇  I' E+ S; f" x" b5 s
1. 小 青 瓜 拍 開 後 切 件 備 用 。
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2. 將 海 蜇 捲 起 ， 切 成 條 形 。 公仔箱論壇) V8 D: w, H# I$ Z; H# I& \4 A
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3. 燒 熱 滾 水 ， 放 入 海 蜇 滾 3 分 鐘 ， 取 出 水 40 分 鐘 至 1 小 時 ， 見 脹 身 便 可 瀝 水 。 $ J! H6 U) j, {' L
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4. 海 蜇 與 青 瓜 一 起 放 入 雪 櫃 雪 30 分 鐘 備 用 。
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5. 然 後 將 豆 瓣 醬 、 雞 粉 、 美 極 醬 油 、 糖 及 麻 油 拌 勻 ， 再 加 青 瓜 和 海 蜇 拌 勻 即 可 。
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海 蜇 皮 一 定 要 先 水 ， 再 啤 水 及 水 來 去 除 鹹 味 。