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鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 5.39.217.77. U' d- ~& c* W1 F" t# t1 v
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! D7 `# E/ E* X5.39.217.77調 味 料
r E6 v b' L7 s4 p5 N9 E, [5.39.217.77蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! U! O6 `6 r" z( q1 n/ g- J
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做 法; y" ~, i( z; H& @
1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。 . W% S- E, M. u" P6 I6 ]9 C
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2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。
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1 ?. H4 @! o Q: v8 b/ L3 h7 H; `, d公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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貼 士
* [0 d& J! a/ j8 `鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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