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- X6 {* b6 p" Z ?9 e6 H8 p1 G# y; g材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ M% Z7 V7 ^, L1 S+ b. S
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb% [. [* l+ B% ]! t7 N% c$ n6 L
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙 : H, F0 }+ A+ L1 B8 x
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0 L# i5 \ P9 J5 Y& x8 }5.39.217.77做 法# ]1 K; n4 E% E
1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。
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% s* b9 L- b6 R6 g# T( \2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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8 o! C4 p$ A7 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。
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; n6 D/ @! D8 a: C+ j: T$ otvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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3 |+ x, n6 I1 n0 R$ ^( t貼 士
' j' L* n3 ?5 X9 f& u! Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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