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材 料
4 I* R( Y: _5 m9 B' A1 w公仔箱論壇芋 頭 片 350 克 、 地 瓜 粉 （ 幼 ） 180 克 、 糖 粉 3 湯 匙 、 龍 眼  2 湯 匙 、 去 核 紅 棗 8 粒 、 水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb9 E" J5 [' ~* j; u% n3 i" N. n! h
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( J" j7 y7 f% Q9 u Mtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料5.39.217.77! ^7 L$ u* |( w; f r Q5 i3 ?" C1 F
薑 5 片 、 黑 糖 90 克 、 水 1 公 升
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0 O" \0 W6 D* d m) l4 Y5.39.217.77做 法5.39.217.77: _6 L7 z' H' ]% N; g! A5 y
1. 首 先 將 芋 頭 片 放 入 鑊 中 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 熟 ， 趁 熱 用 壓 茸 器 將 芋 頭 壓 碎 成 茸 ， 然 後 加 入 糖 粉 、 地 瓜 粉 搓 勻 ， 如 覺 得 太 ， 可 加 適 量 的 水 去 搓 勻 。 1 i N) m/ v- X3 z% |" c& N( w. X
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2. 搓 成 長 條 形 ， 再 搣 成 粒 狀 ， 掐 成 骰 子 大 小 ， 搓 成 芋 圓 備 用 。
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3. 將 薑 片 、 龍 眼 及 去 核 紅 棗 放 入 滾 水 中 ， 再 加 入 黑 糖 以 細 火 煮 至 黑 糖 溶 掉 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb! F& J1 L% A R2 u0 \9 s9 S( }7 S
$ h! n/ z* m( k) A x7 T/ }) N公仔箱論壇4. 另 外 煮 滾 一 鍋 水 ， 放 入 芋 圓 煮 至 浮 起 即 可 撈 起 。 在 碗  放 入 薑 湯 ， 然 後 加 入 芋 圓 即 成 。公仔箱論壇1 ^. \" j5 A$ M2 ~/ S7 X Z! G0 z" Q
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; {' ^* V& p! B. _! [5.39.217.77貼 士5.39.217.779 v' Q$ B& U. z' n: A
除 了 芋 頭 ， 還 可 以 用 南 瓜 、 地 瓜 做 成 不 同 的 圓 ！ |
發表於 2009-2-23 01:05 PM
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