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材 料
) g. l6 V2 ^% N: @1 e# {( i1 L公仔箱論壇有 機 西 蘭 花 1 個 、 蜜 糖 豆 200 克 、 蒜 頭 1/2 個 、 雞 湯 1 公 升 、 低 脂 忌 廉 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 / 新 鮮 番 荽 碎 各 少 許8 m$ y. M- Y: B0 s2 ^* \: G
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1 e% L1 D2 Q u6 d1. 西 蘭 花 全 棵 切 細 件 ， 切 去 硬 莖 的 硬 皮 ， 切 粒 後  水 ， 記 得 要 擘 開 花 心 水 ， 可 能  面 有 蟲 。
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7 w4 F; E- Z9 J1 B) X7 I3 S; _9 ]5.39.217.772. 蜜 糖 豆 水 ， 以 小 刀 撕 去 豆 衣 ； 蒜 頭 亦 去 衣 。 公仔箱論壇$ q/ M1 |; c' Z8 s! ~2 ]4 P; v* V0 @
7 o8 S, B; \3 l, Q. ^; n! \3. 起 鑊 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 炒 蒜 頭 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 西 蘭 花 及 蜜 糖 豆 煮 至 半 生 熟 後 撈 起 。 9 {3 q8 X" x' A$ \4 _' q& \9 m( n1 \
' W' [" E$ R( c( H" k, }4. 然 後 倒 入 攪 拌 機 ， 加 入 雞 湯 攪 爛 。 tvb now,tvbnow,bttvb) l2 p8 N( b8 B% I+ O3 T# K
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5. 倒 入 湯 煲 ， 開 中 火 煮 熱 ， 加 鹽 、 黑 胡 椒 及 忌 廉 拌 勻 ， 面 撒 番 荽 碎 便 成 。: j) T* g5 W8 [; _: y+ h# u( W
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貼 士5.39.217.77( k" H. M( l* Y8 b+ W3 w; V+ D; a
有 機 菜 不 適 宜 浸 及 煮 得 太 耐 ， 將 有 益 的 水 溶 性 纖 維 都 浸 走 煮 走 ； 但 西 蘭 花 可 能 會 有 蟲 ， 最 好 先 水 。 |
發表於 2009-2-19 01:09 PM
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