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5 I+ b: `* ~3 O# b材 料
3 q* A9 l9 Q' f! q" ^% z) u3 ^/ z$ r豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙
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) O4 i: _& A! ^蘸 汁
3 K8 j* g$ v0 o- I白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
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' Z k ~2 d- M6 F! y4 F5 I, A6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
6 @$ J6 R8 X9 ?1 o% J* F" k1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 公仔箱論壇% P$ J3 h/ F! Z" }
h- I. Q1 C5 ?4 r$ Q% J' R! Y5.39.217.772. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 $ c$ o: P% f; Y0 g e
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。" O( p% U G7 K" c+ L& }$ P2 P
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貼 士% k3 B. d% C0 @' x, K
豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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