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材 料5.39.217.77. U6 g: ? A* x) b! r. E
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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0 Q, F5 [/ F4 I+ }, h' h& H調 味 料
" T5 b# p5 D) k' ?* y9 d. Q5.39.217.77水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許公仔箱論壇4 _# B3 C/ U; v! k3 n, |" @
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb& ]: q; b+ h- Y. A3 X! @1 b# M) F
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。
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( D& O( X' R) n2 V! j2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。
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貼 士
, \2 q: L0 S ?1 {. p, ~5.39.217.77腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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