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[中式食譜] 生 猛 鮮 蝦


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材 料5.39.217.77* ^5 x/ p! c# E
核 桃 仁 1 、 韭 菜 4 、 鮮 蝦 仁 1/2 斤 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 少 許 5 P( \6 r8 b4 k# D
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調 味 料
& ]; r( G0 f) M: y/ x3 J7 J0 B; q鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法, O+ e1 F( [4 L* B
1. 在 蝦 背 一 刀 , 挑 走 蝦 腸 , 洗 淨 索 水 備 用 。
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! {8 R5 k* k2 V- o1 j1 b- T' `0 x2. 中 火 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 , 爆 香 蒜 茸 , 再 放 入 韭 菜 炒 熟 , 加 少 許 鹽 調 味 , 盛 起 備 用 。
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7 I1 E; t* N' H" A6 `* Z5.39.217.773. 再 在 鑊 中 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 , 放 入 鮮 蝦 , 加 上 湯 炒 到 蝦 變 成 橙 色 , 即 代 表 熟 , 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 , 然 後 放 核 桃 仁 及 韭 菜 炒 勻 後 即 可 上 碟 。. S) `" l+ X. l* P" M, ]
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