[西式食譜] 紅 酒 燜 牛 仔 膝

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材 料
; t( \0 |# K6 Z9 o$ c* n5.39.217.77洋 1/2 個 （ 切 粒 ） 、 芹 菜 1 條 （ 切 粒 ） 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 （ 切 粒 ） 、   粉 少 許 、 牛 仔 膝 1 隻 、 紅 酒 750 毫 升 、 茄 膏 3 湯 匙
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2 e$ V8 ?4 X/ |" d" N  j. S做 法
+ O3 O+ [7 b9 B9 ]% f1. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 洋 、 芹 菜 及 紅 蘿 蔔 炒 約 2 分 鐘 ， 待 洋 轉 透 明 就 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G0 R! |% S. B. |. E" J
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2. 牛 仔 膝 拍 上   粉 並 抹 勻 。
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9 m3 _5 k# d3 i5.39.217.773. 將 牛 仔 膝 放 入 鑊 ， 用 中 火 煎 香 四 邊 至 略 為 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。 5 F1 |" \3 p+ }' j/ u9 l9 Y6 Y

$ @7 _& S: b  E" rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 （ 1 ） 回 鑊 後 開 中 火 ， 加 茄 膏 爆 香 ， 聞 到 香 氣 就 倒 入 紅 酒 ， 放 入 牛 仔 膝 煮 滾 ， 然 後 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 的 焗 爐 焗 2 小 時 即 可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; k# m1 _+ y$ C+ T# C! s
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炒 蔬 菜 要 爆 香 些 ， 燜 出 來 的 紅 酒 牛 膝 才 夠 香 。