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3 Z# T! p) c7 B2 B+ v材 料
% J7 L. Y7 s' c- b% i洋 1/2 個 ( 切 粒 ) 、 芹 菜 1 條 ( 切 粒 ) 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 ( 切 粒 ) 、 粉 少 許 、 牛 仔 膝 1 隻 、 紅 酒 750 毫 升 、 茄 膏 3 湯 匙
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做 法- g6 v5 ?+ d9 f3 `5 a
1. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 , 加 洋 、 芹 菜 及 紅 蘿 蔔 炒 約 2 分 鐘 , 待 洋 轉 透 明 就 撈 起 備 用 。 1 s8 y, G6 O4 z& }
7 G. W- R! ? ]8 k$ H; B) W. E. [5 ?5.39.217.772. 牛 仔 膝 拍 上 粉 並 抹 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 _! h2 v, `7 Q- c9 {: U
! ^" S( K" M$ j" N" p7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 牛 仔 膝 放 入 鑊 , 用 中 火 煎 香 四 邊 至 略 為 金 黃 色 , 撈 起 備 用 。 ; F* h2 i, u, E M
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4. 將 ( 1 ) 回 鑊 後 開 中 火 , 加 茄 膏 爆 香 , 聞 到 香 氣 就 倒 入 紅 酒 , 放 入 牛 仔 膝 煮 滾 , 然 後 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 的 焗 爐 焗 2 小 時 即 可 。 公仔箱論壇. F/ }3 e$ i+ U- |# A& |
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貼 士
, D6 M2 L/ `/ T5.39.217.77炒 蔬 菜 要 爆 香 些 , 燜 出 來 的 紅 酒 牛 膝 才 夠 香 。 |