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材 料
0 m- A# L# j8 T/ ]; G5 t6 l( x2 Q5.39.217.77蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 5 v+ k; ?! Q; h6 J2 P" _
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2 f# X' y2 P. |0 [0 [: k0 s公仔箱論壇醃 料公仔箱論壇* Q7 w& W% R+ p* _
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; ]5 V* I$ W$ R
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做 法
0 u. o% Q4 ]7 n1 W" [9 z+ y0 A5 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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! k* C4 y, Q2 @# Y/ l+ `+ G5.39.217.772. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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8 x% R" N* x' d6 c5 }# y3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。' E9 N. A) w) Z
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7 d$ h: C: H7 I3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- \6 n }4 l/ `9 i t- O5 O
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- T1 i p4 M! r4 t4 ~1 mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b+ I# k. h- V. Z# D
想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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