[中式食譜] 魚 片 杞 子 蒸 蛋 白

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材 料
' s  \9 O& N7 B' g( T公仔箱論壇蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6 、 杞 子 / 粒 各 少 許
3 c  P* v) R8 Z$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃 料
6 ^; o+ Q( X8 E: L3 p6 x! h1 G5.39.217.77油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 5.39.217.777 g# M% ]' C% O* n+ U

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) s5 T4 H. S  h  J" m: }: `公仔箱論壇做 法
7 Y1 B. I' f2 U1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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! i4 |& \7 I, |# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 公仔箱論壇( m: H# O- G! S- x, X1 @3 n
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水 蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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貼 士5.39.217.772 p7 T" p+ g9 M4 S! G
想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。