[中式食譜] 魚 片 杞 子 蒸 蛋 白

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材 料
$ B1 C% G* ~1 p2 V1 u蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6 、 杞 子 / 粒 各 少 許
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( w0 u# V( M  r$ h5.39.217.77醃 料
$ o" y4 G9 c/ {( T油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ; t$ |7 t' z3 k5 X* ~- f% j5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& `# x# h6 a5 A: N0 T0 u' s

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1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 Y' f0 h+ D7 k6 [; A2 o5 C  [; ~

$ p3 B# \5 ]) Z2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水 蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。公仔箱論壇; o  p6 G- o  {6 k

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貼 士
: r5 o6 Z3 b1 X* O0 `  S" V公仔箱論壇想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。