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& W8 \3 v- F6 R5.39.217.77材 料& k1 k' {4 i, E
糖 蓮 藕 1/2 磅 、 燒 肉 4  、 蒜 頭 3 粒 （ 切 片 ） 、   頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 1 隻
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb! y& F7 E7 O3 |1 U
生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 水 5 湯 匙 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇 r0 I. r; g3 r- l, }3 \! L% g
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做 法+ ]! a& I0 ]5 C6 w- }- p$ G$ m4 c
1. 煲 滾 水 ， 將 糖 蓮 藕 放 入 滾 水 煮 約 5 分 鐘 後 撈 起 ， 過 冷 河  走 糖 份 ， 再 重 複 做 多 一 次 此 步 驟 ， 備 用 。 & b6 a1 @6 V! t6 p. L4 ~
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2. 中 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 紅 椒 開 邊 ， 去 籽 切 絲 備 用 。
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; G$ I4 r- v _. n( v2 E& I8 ?8 s5.39.217.773. 燒 肉 切 件 ， 用 滾 水 烚 一 烚 備 用 。
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5 {6 [) E/ n" M* Z) \7 J4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 片 、 蒜 片 及 中 芹 爆 香 ， 加 入 蓮 藕 及 燒 肉 略 炒 ， 灒 水 後 加 入 調 味 料 及 紅 椒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 炒 勻 即 成 。公仔箱論壇7 o0 M( N2 U: U( ?. A
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蒜 片 、 中 芹 和 等 料 頭 不 要 爆 過 火 ， 半 生 熟 香 味 更 濃 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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