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5 k. V1 c; o X$ ^6 Q( V公仔箱論壇材 料
! ]" H! A# n* u上 海 幼  250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3  ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升
4 [' l% X' G7 v$ y, ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 ^9 Y6 r% x( g( K% x% b
+ _/ ?$ R; p( p9 t+ R6 L3 q醃 料5.39.217.77% l# [. x) o. w
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許
_2 k' Q. V; x" o( `3 I; Q" | U: }5.39.217.77: k2 p5 `( C5 T- i; P
5.39.217.771 }0 X5 N. D9 y% O8 k H+ L
調 味 料
- i4 A; ]" P$ E2 ltvb now,tvbnow,bttvb薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許5.39.217.77* l" g) u% U1 l& l/ s
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。 公仔箱論壇9 Z, g; l+ L% L; Y, P. @& j
r3 V& b) u/ | u, y' R9 B; `5.39.217.772. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼 煮 1 分 鐘 撈 起 。
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉  水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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6 v+ I( z1 O8 q' N& j" N4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼 ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
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貼 士
% n1 j. E& n/ `8 F5 } |, q8 jtvb now,tvbnow,bttvb雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。 |
發表於 2009-1-31 07:27 AM
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