[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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- L1 _) H' |+ O" q/ w7 T材 料. n: r5 `8 h% v/ E* ^: W
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料
1 L  y& h3 i( H8 x1 o) t/ m) \' _公仔箱論壇鹽 / 浙 醋 各 少 許
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7 t  {! L4 F. K7 R1 j. p0 Jtvb now,tvbnow,bttvb汁 料
! s$ k; p5 h/ S" Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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0 I- d& W! S7 X) c做 法5.39.217.772 s1 e) R6 N" z3 e- j
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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1 U# l7 J' ]9 i6 K公仔箱論壇2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f# j; ~  L& T$ @' ?% h3 R* Y
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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- D( _1 C* {/ W# P5 D2 y貼 士
: ]; R' g, R" ]/ w4 g- Ttvb now,tvbnow,bttvb鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。