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: b/ C: L) o$ \2 w材 料
, S+ Y) ~% j( o" ^0 m* m* [* ]全 蛋 幼  餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 / F: y. i& d7 p7 @% U* d- [; L
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醃 料
' ^, ]3 R4 q" w( }1 R( P5.39.217.77鹽 / 浙 醋 各 少 許
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汁 料
, G; J7 U) s9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
\0 M: E5 r- [- W6 G2 [- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ E n; V: P1 l! { z1 T! ?* F! ~
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做 法- y9 C$ k3 B4 t" \+ \
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 x9 }% \- ]5 ?) Q, Q2 a
, m) {) U2 F! ]; g2 ~! p' ^1 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ，  水 30 秒 ， 瀝  泡 滾 油 後 盛 起 。 / A; ~: A/ b! F% i
- T/ y: i1 g2 q A3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋 ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; v) O3 R* Z7 x
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貼 士
! s6 D4 C7 R$ {+ ~5.39.217.77鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。 |
發表於 2009-1-31 07:26 AM
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