[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料5 k0 l6 X/ z. p; E
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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& [+ h, m: }0 G+ p醃 料
# U' \  y. ?: x1 [- Y/ @鹽 / 浙 醋 各 少 許 5.39.217.77. J' J4 R2 T/ a$ H/ t/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ a2 \# U. s

2 [; e- K* r  @: T5 F汁 料
6 x8 r+ [: X) d3 [/ x& ?公仔箱論壇蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許5.39.217.77% k8 z1 k+ z0 `% V0 K8 r

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做 法
* D; O0 y* h: ]- c1 W; c公仔箱論壇1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 5.39.217.77$ _; a! P: O0 o$ W( {  `% c. w+ \
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) |/ \) P, p
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。: v- X3 j( ^+ v- D) _5 l  v7 i- U

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" b: K/ Y$ U% g! \5 A5.39.217.77鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。