[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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  \# ?/ Z$ R) x+ x: j' Y- L+ K材 料
. b8 D7 v5 L# [4 e# d( h$ F, U0 g. G; x公仔箱論壇全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb% [" t+ c8 @& l

4 {$ Q' G6 o. l% E4 Z+ A/ s7 X9 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  @: [* ?; d4 B8 `7 w7 S5 q
醃 料5.39.217.77% X# b1 m  i  j+ y' Z( x# e) d
鹽 / 浙 醋 各 少 許 公仔箱論壇* d) u+ M/ _6 U1 i+ l6 H
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汁 料/ n5 m. k- F- e& q8 u* \8 C
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許8 P4 E9 d) ?6 T+ y5 e

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做 法公仔箱論壇* J% N6 g2 h* w  k
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
, n3 h* D1 f+ w, L' `, v; O2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y6 I. b1 G0 P& |2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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! N& e7 M0 }; {3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。   p, E) E" |; H' B- }

6 H/ G3 T9 _6 m3 [5.39.217.774. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。! [; f$ C7 c3 g; o1 c

) t$ b: [) n3 p5 n. V5.39.217.77貼 士
& k; C, ?1 l0 g鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。