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: ^# y/ E3 g0 S+ y材 料
$ q3 k$ i$ V8 m公仔箱論壇鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升
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" [* b" u7 ~9 j- k醃 料
9 } Q7 m3 p0 i3 _5.39.217.77花 椒 1  、 鹽 3 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h1 s, `3 Q/ w2 U! r5 d t
, N2 y5 i# F) C' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 燒 汁 料
3 m6 \: Z3 e, F7 S: z& I7 Z% u5.39.217.77 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
) K3 a3 k$ V3 n. [7 m4 ^公仔箱論壇* B# `, I! g+ m
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3 C8 k D0 k) M; K& b. R4 h做 法
3 a$ M" @& U; d. V, v5.39.217.771. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 公仔箱論壇) S, |8 V1 q9 D U( C$ Z
1 ~" U/ o K4 _+ R% t" u公仔箱論壇2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 公仔箱論壇+ V$ ?7 _! \/ e3 f+ t' i! z: m
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 , L' m4 y& x' j( w6 H0 l3 U
% F4 c, X* J' S! z5 J4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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0 w8 _! f5 E' g b9 R貼 士
$ u: B: q! G4 ~3 p( {; E- p當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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