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材 料
1 x. }, I( e' H8 V( O0 p鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升
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J8 z$ Z8 z/ f' r) ]0 T+ y/ d, ttvb now,tvbnow,bttvb醃 料
' t) [0 ^, s$ V5.39.217.77花 椒 1  、 鹽 3
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1 |( L) q; V' ~, a$ H9 C紅 燒 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ B* H6 Y/ h1 V, A( C6 V
 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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$ j3 w" M+ u% Q2 W# e& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法( z& ?" o M/ P
1. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。
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- M3 _& P3 _% V5 S2 v6 V @2 ~2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: ~/ S7 h) I$ |6 i
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 ( {, q$ c, o. m' J
! R* q8 b/ y2 `5 _0 K公仔箱論壇4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！5.39.217.77/ w. j$ L$ }5 D( C/ K; ~ K) ]) |# b
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! |" Z7 i" Y& J. i2 [; L貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! ^2 q7 p* C& e1 t1 m( e- g$ ?
當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb: U7 Q% `/ b$ R" h4 U3 @
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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