[中式食譜] 延 年 益 壽

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材 料
# T2 @1 \" w& v# P1 R8 Z) L: |鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升 / z# v" j) S0 w* m" Y; a1 Q; X
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醃 料
+ {4 @  A( _. E+ d- G5.39.217.77花 椒 1 、 鹽 3
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1 W* H6 Z3 n* i紅 燒 汁 料- b, c' T" r) p& W
2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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- U$ y" {9 s9 d$ p% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
3 N  X7 i2 t! s) `1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* z5 c/ O4 A7 }7 q/ y
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 a( d0 N8 @. R3 W' v& r8 w

& C' c( j, M3 t. l' w5.39.217.773. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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1 G. n: L; L/ ]' k5 b7 q1 k貼 士
, Q: ^/ C  f% f& D# u+ [5.39.217.77當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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