[中式食譜] 延 年 益 壽

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  X5 g4 F' l3 R* A9 p材 料
& y3 t- A. R9 c! \鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
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3 S) F0 m* O7 H) G5.39.217.77醃 料
* z% Y1 ~# U; @9 F% G9 U, p2 V5.39.217.77花 椒 1 、 鹽 3
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紅 燒 汁 料
- L7 J/ I3 f: ?( r* ?tvb now,tvbnow,bttvb 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克9 N( w% E. y. Y( y8 W6 ]

- F" @: I, P3 @0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 K8 o6 j# N* e& d& }9 x

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6 a: _7 r  }8 m# @0 c+ a1 C) v公仔箱論壇做 法公仔箱論壇  X- a  [; j2 C6 g
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 公仔箱論壇- P: {' ^" A% q$ J2 H5 U. ?6 k; g
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m3 f" v% s$ T7 T; C3 ]

- C9 R: G1 h. ?' ~4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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