[中式食譜] 延 年 益 壽

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材 料
4 S. F+ M0 F8 Z) E# v: n鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料
: E- R9 }# }( ]8 W  X6 d3 x5.39.217.77花 椒 1 、 鹽 3 6 |& M' _3 c2 d  x% `% d
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紅 燒 汁 料
( y. f: C1 M* Q  I+ `6 @ 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( n8 v& P; L1 r/ Y
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做 法
3 \7 Q( D- z1 m% P% `8 y1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l/ o$ S" B# d: {. u5 s
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb* E$ V/ k. U6 @; {( _! O
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 ' S; d( r: ?. W- o: g0 a1 X5 @

7 I2 c7 h8 r8 o& x' ]5 e4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @3 A! a- u: g5 j0 ]  e. N
當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。8 d, e8 G% c( v7 E, m# s- J* f- ~