[中式食譜] 響 螺 大 利 年 年 有

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材 料5.39.217.777 b1 z$ W3 S2 m5 j, u
螺 頭 2 隻 、 老 雞 1/2 隻 、 豬 1 條 、 赤 肉 1/2 斤 、 蓮 藕 1 斤 （ 切 件 ） 、 蜜 棗 5 粒 、 生 薑 5 片 、 水 3 公 升 、 鹽 少 許& K" q* t( |7 l! @0 C0 \0 y
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做 法! H" f0 x3 v4 ]; x4 K
1. 將 雞 去 皮 ， 然 後 斬 細 件 。 - P. z: j8 D0 }  M

: ]% b) M/ G) b2. 將 雞 件 、 赤 肉 、 豬 及 螺 頭 分 別 水 ， 撈 起 備 用 。 ) B5 e4 ]# i9 y7 o' u
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3. 豬 水 後 刮 去 衣 ； 螺 頭 則 切 片 備 用 。   g- R5 ?/ n- r9 U
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4. 煲 滾 水 ， 放 入 所 有 材 料 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 鹽 調 味 即 可 。5.39.217.77  @) ]9 N5 n: |8 K5 S3 T
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雞 要 去 皮 除 肥 膏 ， 煲 出 來 的 湯 就 不 會 油 膩 。