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, A8 \2 r0 p" l( D" L5 b材 料
" |& b6 G* l$ x! J6 S$ q2 Btvb now,tvbnow,bttvb珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量: [' V' X& w( Z" U, G
5.39.217.77$ _! o! W- V1 F
+ `+ Q$ W, n' i. \$ }( P, O1 j! X做 法
: B6 L" R. m% W+ `0 p1 [/ q5.39.217.771. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。
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2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
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2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 公仔箱論壇0 d1 W, V$ T& o& |6 e' ?, _ Y
3 [# X- d) T; |5.39.217.773. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. Q: s: u5 \- _1 \
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貼 士
. J* f3 S4 u4 k# z( ^公仔箱論壇一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。7 o% V+ g+ Q5 D
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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