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材 料公仔箱論壇 }, j4 ~, h# x; N; }6 V P+ u5 y1 v
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量
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" `1 h0 i. w X& B$ Y; e4 n0 J6 z做 法5.39.217.77- P+ F( e8 l; Z$ v
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。 7 R( ^ M& t2 K8 U* F& _
2 C3 ]' d( a1 W l0 r, B9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
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! Y8 X: R3 u8 F: T5.39.217.772. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb- w# v0 a! D" U
; K2 \' x9 P( K( g5 ~3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。公仔箱論壇+ u( E* j& C" @
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貼 士
: H0 X2 T3 `$ Z公仔箱論壇一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。4 N: V% h/ l) M& D% X, y3 K# F
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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