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材 料
6 S2 j2 m2 G# l2 Z/ d公仔箱論壇夏 威 夷 果 3  、 雞 扒 5 、 網 絲 皮 2 片 、 車 厘 茄 10 粒 、 黃 椒 1/4 個 、 西 蘭 花 1 棵
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調 味 料
4 Q9 B6 R- r3 ?. M生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 + R! s+ ?5 J+ b. z
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) G* t! l2 |6 { Y5 }tvb now,tvbnow,bttvb汁 料5.39.217.77; {7 `9 \( ]- U- `( G/ q: P
生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇: j4 w3 g( o4 s6 O, ]
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做 法! ^8 u6 u5 K( t0 i' o2 P
1. 西 蘭 花 切 件 後  水 備 用 ； 黃 椒 切 件 備 用 。
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- w. d% `# ]6 B2 L0 y5.39.217.772. 雞 扒 切 片 ， 下 調 味 料 醃 約 15 分 鐘 ， 水 瀝  備 用 。 , r; [- ?" ]5 e4 z
2 P7 t7 h4 _$ x+ D. V" q3. 將 網 絲 皮 放 在 不  鋼 兜 ， 再 用 另 一 個 不 鋼 兜 壓 實 定 型 。
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9 y, J Y6 K( ~3 @* a( T7 p5 _$ d4. 燒 滾 油 ， 將 網 絲 皮 連 不 鋼 兜 放 入 ， 以 中 火 炸 約 10 秒 即 撈 起 ， 取 出 網 絲 巢 上 碟 。 " J* _6 ?+ a0 ^! ~# X% T
& B$ R! `6 t6 n( w5.39.217.775. 燒 熱 鑊 下 油 ， 再 下 雞 片 及 西 蘭 花 略 兜 ， 灒 少 許 水 ， 加 汁 料 略 煮 ， 再 下 其 餘 配 料 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 ， 放 在 網 絲 巢 上 即 成 。
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網 絲 皮 於 街 市 貨 舖 有 售 ， 約 $10/ 包 。 |
發表於 2009-1-21 09:51 AM
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