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材 料tvb now,tvbnow,bttvb* R5 y9 w- I. Q+ l) e* j
海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ a$ C/ Z! E& z: i
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( D9 O& M! l. |. W( a; @9 Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法
- T1 q: |3 G8 Q0 D) i1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹  。 5.39.217.77$ J+ w1 A3 x( I
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2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。
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" l) b: n, l' y3 X" N5.39.217.773. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。 ' C. ?/ o: J% C; q; E7 ~
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4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。公仔箱論壇# ~ ]# I* F/ F
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如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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