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材 料
! [5 i! f" t6 v% ^- rtvb now,tvbnow,bttvb五 花 腩 10  、 蓮 藕 1 斤 、 唐 芹 1 1/2 、 南 乳 醬 / 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 清 水 600 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 c( b& a: k) z5 S; r# h: q* F
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$ |8 I5 G: Q1 h4 s+ _9 G9 t) a3 D) Stvb now,tvbnow,bttvb做 法
7 U! r) w4 ]2 h5 {: G1 b, P- ?1. 將 五 花 腩 切 細 件 ， 放 滾 水 內 烚 熟 ， 撈 起 備 用 。 5.39.217.777 m% W! ~5 p# q* @; ^
5 y M9 s- F7 H" u- H* b公仔箱論壇2. 蓮 藕 切 去 硬 頂 ， 刨 去 皮 再 切 件 備 用 。
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3. 起 鑊 爆 香 薑 茸 及 蒜 茸 ， 下 南 乳 醬 、 五 花 腩 、 蓮 藕 及 水 炒 勻 。
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6 n5 ^6 ?0 m8 _; R: w- j8 l" X- utvb now,tvbnow,bttvb4. 炒 至 滾 起 後 ， 下 鹽 、 雞 粉 及 糖 炒 勻 ， 再 加 老 抽 及 唐 芹 兜 勻 後 ，  蓋 收 細 火 燜 至 汁 稠 ， 大 約 30 分 鐘 便 可 上 碟 。
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用 鐵 鑊 炒 蓮 藕 會 令 它 變 黑 ， 所 以 最 好 用 瓦 煲 或 不  鋼 煲 燜 煮 。 |
發表於 2009-1-19 01:12 PM
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