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: \& R7 M! S: b! W8 m材 料
, T5 z) `/ f$ p( k5 d3 U公仔箱論壇鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1  、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb H8 \% H+ J; a8 r+ A* |- f
. n: b- E+ m* w F上 湯 料
- C @- j5 J9 o) R( X5 g上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
& U$ }& x* d- a+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n% q+ [$ d- f7 A- w* k3 C5.39.217.77煨 料 ) _* s9 K `+ W( s
雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升8 R* A+ z) V4 }7 w6 e
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0 o% j$ B& _; B! K4 k" _( @/ t做 法
1 G% O6 m' c4 b4 P3 F/ E1 U6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 在 草 菇 頂 部  個 十 字 ，  水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝  備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p" j$ F: t* X! `* o
3 m) j4 B' i+ v3 t Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。
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8 o3 w! A% g0 _$ o# I3 [3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 " r$ ~2 t. p! ^$ F. h
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4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 5 M) z+ [- d8 n5 Z1 E% ?/ w) c! U. H
( d) s: d$ q7 l( i% _9 h5 \公仔箱論壇5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。5.39.217.774 [* v# o6 Q% X z% _! H5 c
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貼 士
# }- V; S$ j. b7 P大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。 |
發表於 2009-1-14 01:27 PM
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