 公仔箱論壇& c% ^3 w- s9 @0 s7 @$ r
0 L3 W+ L5 \: V6 m" @/ V材 料/ t6 Y# u# u' J* c( w( r+ n% B
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1  、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 公仔箱論壇) C5 W, F$ J5 v7 n& ?, H0 `, A+ d
3 n- d0 C6 Q* o. K7 B% D公仔箱論壇上 湯 料
2 x: J6 [3 ^# ?上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
# v0 M- }: c% Z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 Z' F1 U; X
煨 料 公仔箱論壇3 t( _& F2 N. J: R: |& y0 X
雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升
) l& X, v: V% s6 I/ R# _' u( y5 N1 D! }4 ~$ Y6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. C- z1 m) D* h1 o
 * T% B* u' ]0 P! z- t
$ Q6 R. s* n4 K) G+ Y6 m$ ~
做 法& r8 U& i% Y+ B3 a4 Z8 C
1. 在 草 菇 頂 部  個 十 字 ，  水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝  備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。
5 D8 h0 E* @4 N2 k; G7 ztvb now,tvbnow,bttvb5 b. `& s# n5 a( M
2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。
2 d9 T8 x9 a& h& b9 v1 Itvb now,tvbnow,bttvb. t' g9 o- Q. [2 D
3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。
( [0 D2 Y$ h' g8 g3 j" K& {' C: Ltvb now,tvbnow,bttvb( ]7 o/ k6 m# G! w: O, D- P
4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。
! E. b* N, p( [9 x+ {- R7 G# ]9 j公仔箱論壇5.39.217.773 I4 C2 D& F( A6 a0 O% }) w
5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
8 J1 L+ I- [+ E5.39.217.77
" e6 c$ Y/ D, v3 h6 j! ntvb now,tvbnow,bttvb
) [0 s4 R1 N B公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 v+ l* D9 r2 w' h4 U+ c
大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。 |
發表於 2009-1-14 01:27 PM
| 