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蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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u, f5 S% o( ?& ]公仔箱論壇蟹 黃 炒 料
4 ?) h0 S9 u. h! |5.39.217.77薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 5.39.217.77. j) y6 I! {) j% a* n
- f% @( w) X. s3 C3 x1 \: @+ r5.39.217.77蝦 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb d" S# \# @# W g
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許5 I+ G1 h( B! K A
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做 法
! n6 d5 t; `; S, s; b" K5.39.217.771. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 5.39.217.77* D/ R7 Y: i6 e) F" @
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 公仔箱論壇2 ?, R* B% q4 X- ^
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。- B/ j2 w5 z2 R+ f# @
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0 ?% S7 {7 s4 U# U- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士, B: i3 p1 N' F
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。tvb now,tvbnow,bttvb) r/ u0 K5 x& O) h. e/ A' e) e
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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