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' B1 C6 y6 [. F. f/ @, O. @公仔箱論壇材 料
Z2 s! R0 c U9 @. m! K! @公仔箱論壇蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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) A* u, k) a4 @3 C& |蟹 黃 炒 料
4 u A% f0 [2 x& Y( d1 _tvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb) Y8 E& M7 d. x x* W$ p6 K- p1 x
' }# c9 Y6 X! j' D" [5 Y O公仔箱論壇蝦 醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, C6 E$ e9 \" e8 ?
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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/ d' q" I$ m" k8 K5 o6 L4 u/ M; @做 法3 Y- u% f8 Z, }$ U
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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- N4 F7 B8 C4 `* e) E3 D5.39.217.772. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 : D7 X3 E' P4 Q; u
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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S/ b0 b$ f0 l) e! s- }tvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇( m3 }: w# b) d4 m8 c3 Q
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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