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材 料5.39.217.776 [( n5 t( r* o1 W2 u4 Q0 c
象 拔 蚌 仔 8 隻 、 粉 絲 /  花 / 芫 荽 碎 / 蒸 魚 豉 油 各 適 量 蒜 茸 4 湯 匙
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7 z9 m- y/ A s7 J9 c: i公仔箱論壇調 味 料
& z4 H# k: ?; y2 m( ]1 u9 c5.39.217.77鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙
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' f) B# t# `8 C N% ]做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 S: u$ `7 }( a V9 q; C
1. 將 蚌 仔 開 邊 ， 碌 去 一 邊 殼 ， 用 熱 水 略 浸 ， 搣 走 外 衣 。 公仔箱論壇9 }5 `. j! ], b8 d
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2. 粉 絲 倒 入 熱 水 ， 浸 散 開 後 瀝  備 用 。 公仔箱論壇2 L# c$ {! A! e& t9 Q
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3. 將 鹽 、 砂 糖 、 雞 粉 、 蒸 魚 豉 油 加 入 蒜 茸 拌 勻 備 用 。
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4. 將 粉 絲 鋪 上 象 拔 蚌 ， 上 面 再 放 上 (3) 。
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5. 燒 滾 水 ， 放 入 蚌 蒸 7 分 鐘 ， 取 出 ， 最 後 撒 上 花 和 芫 荽 碎 ， 淋 上 少 許 蒸 魚 豉 油 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb0 e, I1 ?+ A" y1 k) N
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, [8 c! w Q7 u s: H5.39.217.77貼 士( Z6 K- O. r' q) E; D! M! @
象 拔 蚌 仔 不 可 蒸 太 耐 ， 否 則 會 好 韌 。
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發表於 2008-12-29 07:14 AM
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