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材 料5.39.217.77' d& {+ J& o8 z0 @! n, l0 ]/ C
象 拔 蚌 仔 8 隻 、 粉 絲 /  花 / 芫 荽 碎 / 蒸 魚 豉 油 各 適 量 蒜 茸 4 湯 匙 . k* A* _( b! b0 W
: ~( Z: Z! `- L/ O: F# w% G5.39.217.77調 味 料公仔箱論壇7 s+ o- |1 \' Z& I' _
鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙
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( S$ z5 B6 k+ Y" U6 Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇+ F7 i; v" m- [& E
1. 將 蚌 仔 開 邊 ， 碌 去 一 邊 殼 ， 用 熱 水 略 浸 ， 搣 走 外 衣 。
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1 z: `0 u5 U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 粉 絲 倒 入 熱 水 ， 浸 散 開 後 瀝  備 用 。 & a `; p d7 ^6 n& e6 j, k$ j
3 x" V8 V' L( T, ^4 R7 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 將 鹽 、 砂 糖 、 雞 粉 、 蒸 魚 豉 油 加 入 蒜 茸 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; g0 @2 v+ M5 l) w m4 x5 m8 \
3 w$ D- `$ ]8 j. ]0 }3 G6 f9 q0 d4 u公仔箱論壇4. 將 粉 絲 鋪 上 象 拔 蚌 ， 上 面 再 放 上 (3) 。 tvb now,tvbnow,bttvb: w6 j2 {" _" F3 c3 r4 ~- x, d
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5. 燒 滾 水 ， 放 入 蚌 蒸 7 分 鐘 ， 取 出 ， 最 後 撒 上 花 和 芫 荽 碎 ， 淋 上 少 許 蒸 魚 豉 油 便 可 。
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0 e. W' x7 b4 p4 s公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" S# A! l4 v U
象 拔 蚌 仔 不 可 蒸 太 耐 ， 否 則 會 好 韌 。公仔箱論壇; `0 ?# A1 H3 G0 L7 {3 D
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發表於 2008-12-29 07:14 AM
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