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材 料
. P: ~ s( G8 B* v P' M7 p5.39.217.77大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升 公仔箱論壇& m# R2 `' O. z4 @2 {
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做 法5.39.217.770 w5 g9 Z7 }6 @, p1 s
1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 / f6 C' m) e# S/ ?9 y
7 N0 ~- `9 Z$ O+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。
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; n; q) Z7 f# K" `3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" }( }' ~$ `% p' t) ^0 ?
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4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。
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5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。公仔箱論壇# P7 i9 V, x) R, ~# K
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貼 士5.39.217.77* L- b4 X8 `- q0 M* i3 d( x. h
炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。5.39.217.775 _( a- }; a* h5 P" ^# G; U% T; p
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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