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" `( ~: ^6 R9 x3 T7 n# w: \tvb now,tvbnow,bttvb材 料
. d# }& [" n# L大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升
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做 法公仔箱論壇) d, ^( E, o6 G' G6 R
1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。
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) ?' d; X: a/ a+ p5 c( Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。 ; S( q0 U' J7 s7 J. S- E+ p7 q+ |& S
' B8 N2 z6 @3 y; E1 f3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 ; h' q" P7 q; z U
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4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。
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5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。
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! z5 e, J! Q& x- ~2 Z5 stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 p+ H" T6 L! {0 K" I* ^8 g
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貼 士
7 w1 j$ G( Q0 N公仔箱論壇炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。5.39.217.77) ?8 J# h; U: `, A1 E( N$ f% B! [' d
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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