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( ? Q8 p) f2 z! G4 T材 料5.39.217.77; N7 P' o1 \9 Q4 E0 A
大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升
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5 ^0 n& b; X8 [0 l* r4 W公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb) L D0 | q8 N# U
1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ b' }& g9 B, w1 S: e- b6 g
$ U- L0 S5 z7 y2 A$ t5.39.217.772. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。
" {9 m5 r; L* U5 w, Z# P3 Z, ?% ~% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) p t+ H! ]1 j" [0 Z4 u
3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。
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4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 , |* n9 `# F2 L2 l1 O* [3 U% g
5 M2 w) D% l. ~$ F: ~5.39.217.775. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。
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, c) s6 u0 q3 b; L, }9 dtvb now,tvbnow,bttvb炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。6 k- N+ P) \ P2 c, c E
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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