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材 料
5 [) R w6 g# O/ m; }/ d公仔箱論壇大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 J& g9 Q- n' H% b; n \6 C `
1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 公仔箱論壇4 l( w8 h$ O+ c6 k& ~9 |* M
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2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。 6 B( D8 {7 x: j+ e g8 l3 [" p
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3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。
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$ Z. o2 S% p2 \7 U/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I h% S% ?3 P% e y
$ h( j* R, X$ R# }2 s5 f4 C' k* s5.39.217.775. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。4 n% R8 r0 `# E0 U
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1 N6 X) |# w* b% b貼 士- d9 R) E( ?8 n g
炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。( ?5 o5 N; O8 P0 n, {( r
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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