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% T8 J/ [' ?+ x( p材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 C! j9 i5 C+ ?
鯇 魚 腩 10  、 油 欖 角 3 粒 、  粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量 5 T0 q* g# a% \7 H$ I
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醃 料
9 y) j% t( v& ^! g9 d& [+ `公仔箱論壇薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙
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2 o+ t; ]7 s8 m9 j- }- [tvb now,tvbnow,bttvb做 法; R, ?# d% n2 \9 v0 t; ^" Z) a) h
1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。 # K+ U+ g9 d/ v4 I
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2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收  。
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' N2 ]; _3 D& R' Y: Q; m. Z2 h" s公仔箱論壇3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ，  上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。 - v$ V$ C" t. b
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb0 X' y* T7 Z$ M9 o5 a% o
飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入  料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 G L U- J) M# |# l
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發表於 2008-12-18 01:27 PM
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