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# I! l9 d! B; ~# W' j9 Ttvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 四 人 分 量 ）5.39.217.77. R+ ]/ `" e& N5 j
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
$ r) ^: O! x Y- Y$ x E t$ q/ l$ E蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
- F& e; I' n. k! B0 l# q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
1 w; I- u c: \( w3 b5.39.217.77洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇, z% v( v* W5 `* K8 o. @
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvb now,tvbnow,bttvb7 u: f+ F' ?0 e) p7 k+ L
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
9 c0 O2 `% c. y- Y! i$ V; m3 s* Ztvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 ) D$ J' h7 d3 l+ D
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
D( I+ Q9 u3 v0 w( ^$ |公仔箱論壇雞 湯 ︰ 500 克 m% v$ Q1 [' v8 J1 j
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 : U! T+ L: |/ r- u
檸 檬 汁 ︰ 1 個5.39.217.77# i5 k! ]' }- j2 m Z
+ V Q8 Y4 K( \7 i* Y3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Steps
8 s. W: q4 Q, z# z* @: L1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
% |& p: V2 c# R3 ]% V公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
# N( I! }0 v; \/ z% \5.39.217.773. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
% R g6 p% K9 K, {# l4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s* l9 q; `9 S$ p: {& M
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。" k9 J* X2 c+ r" [
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1 R6 L5 J5 h2 s) r公仔箱論壇Tips公仔箱論壇% N$ s5 v4 m9 L- Y) A1 `( T
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
- `# H# k4 N$ ~( ~" i8 L公仔箱論壇2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。; Z. U3 T; n9 Q
About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 s1 W: U% i8 @# F* p
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇, G, y* [# f" }7 `9 F2 r1 Z
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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