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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
! @& d& r/ J. s7 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
' e: m# H( g2 p' M9 n: _公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 g# x' S7 A/ r' x; L( {6 U
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
9 Y1 }# W- ?5 p0 T7 e3 X: P洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
2 A' C0 C' {7 R' @$ R1 a5.39.217.77甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- ]+ u9 d: V
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
9 v5 W8 A9 N1 X! S1 B百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 公仔箱論壇( S2 x( q, ~- }2 n* {0 ~8 H
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 O1 R& L f" a* Z
雞 湯 ︰ 500 克 5.39.217.77 B& U8 t. y# V0 a% `( C
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
: a6 O1 L+ k. s/ B檸 檬 汁 ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B( y& m7 q" r8 W! s) O
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
3 ?0 [0 c# m9 ~; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
9 C W# B# Q, E O" E0 n8 I3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
! k, i! a% |7 w; P5.39.217.774. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
; O1 Z( S. ?$ _( L) a/ Y6 _6 k0 `5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips
& B; J1 j) a, U a, X; m% Y$ R5.39.217.771. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
4 N4 v/ q: M. c2 H% y2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。5.39.217.77( }# U8 v8 w, l& d9 w- C
About the Chef, Ricky Cheung
" v4 q8 w5 B6 I13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& A: q- I! G/ i; i( S8 F _+ x$ E
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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