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' |* o x) t5 F. TIngredients （ 四 人 分 量 ）
* |: ~, t$ c" z0 `- }8 s+ {tvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb. j% p. o5 }- L( k% |5 N
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
2 E2 z: @6 K+ ^# K1 w* P5.39.217.77茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇4 q- Z/ V9 d' o) g2 y9 n: Y
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 ; n* j( G, p y9 u
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 - k1 B' g% V3 Y6 ^9 z1 j
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 l, i" I0 d7 @" M
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
8 v4 J8 b9 n3 X) x8 I" G$ X; @露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 L0 G: h; @* S" C9 W5 C
雞 湯 ︰ 500 克 & k* s% z; s4 H6 w3 ?& N
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇' {7 f" P; r) Y) F9 X _% C
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 5.39.217.778 w1 ^1 } W# c! D, A. Q+ m) P( V
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z* C& `8 {% e- D! \
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
4 l9 G9 w1 M& w$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
# D5 I! x: p2 T0 [5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。5.39.217.777 X7 Y+ ?! Z5 d# v( e
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4 B. {2 z; e4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips5.39.217.772 `1 m2 h8 a0 }6 S
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
. h! D- Z# M' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。: l/ A d }8 Y7 V. h1 p' Z. y
About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. T5 ?9 @' m* j. L) Y
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
# A9 C( e5 C; U- O8 x4 w公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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