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Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb6 y! ^+ J$ }6 g; N' {
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 公仔箱論壇; |' G2 \/ x- |' f+ o6 M
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ \+ R1 o) v& |% F* X
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
$ l( w( I* |2 c/ |5.39.217.77洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
9 l4 N/ b! s. c5.39.217.77甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
( T- B$ A0 S9 G. ^! W0 ?: y* k3 v: F粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 8 ^0 d6 ?6 v' F1 Q8 T* k0 x. v( I- m' L, q
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
2 K; q2 [: p H* d公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 & V3 _% h. y8 X8 A
雞 湯 ︰ 500 克
4 P& X2 @' U* Stvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb N" D( ?8 b* v3 I8 M
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 H" u- A* ]; d9 t
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
: W* Q1 E. {: _7 {+ N1 S0 Y$ `& B公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇 {' y% j6 O- g6 ?% n. m# I
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 8 G F0 W- q3 R0 I
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
- g: h0 m m/ m# y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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% j" ~" J) Q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# K! I- h$ F# i; O: r% o6 n' x$ l$ \
Tips5.39.217.77: {5 m1 N8 I6 V$ g/ ^' }/ w1 y
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
2 I9 O! ]$ b" ~. c, e4 M, p2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ v$ _, f1 F- d: X" I
About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb. k; x4 A M0 c+ O
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
) o2 _: x/ y8 \) o2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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