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Ingredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇 p$ @7 N/ e6 z
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
) X4 D y8 v8 j! _1 T. m S7 a( {5.39.217.77蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
. U$ @' J0 |# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
0 I- F3 _4 V# r) z4 stvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
) f5 b& k! Z0 o* f6 J( v1 J甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
+ U! s! f: Z; |5.39.217.77粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 5.39.217.77: r3 _/ D3 y% M7 W# U# O
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
% \( p3 n. c N/ U" b+ T公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
@, w# L# X0 f# m- V4 G0 K( M, v雞 湯 ︰ 500 克 1 U& t' S) \( y* V8 \) N- |5 K5 p
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
) ?/ R7 q- d6 a! {8 v: T0 z3 K檸 檬 汁 ︰ 1 個
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5 T) O5 m7 r9 P5 U. v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# j* y' s( M1 y* r7 J) [9 z
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Steps5.39.217.774 U$ {+ z+ [# ?; T
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
: k; ^7 y& g% y* }7 T公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 , |7 [4 q3 D1 K
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 2 K% H$ X+ u* d1 I! m. a
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇# G! i7 J n. ]+ L7 h% Q( }
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips& S3 C; z5 d, |) u
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: A7 O9 Q8 m" t) s
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
* O- d5 o' r) L! _0 k+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung5.39.217.77: M' c+ G9 W( Z% y4 ]. D
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
5 w* l9 J$ L! q$ ?公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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