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; c2 G1 q* f9 pIngredients （ 四 人 分 量 ）
. Q* j$ x5 k# \$ d' e鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
; i: }2 @$ A4 U* U2 P公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
: ^( h+ X" j, w( T0 h( |. Z公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 & m+ z% ?7 u* v7 x
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
5 | c( C; R4 K+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvb now,tvbnow,bttvb. b7 t! x7 k, J; p( T
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
" i! A0 q4 d# ^. g' h9 t# D) W7 z" m% n. q i百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ Y/ R6 s- b# f0 E7 a+ Q' e
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ k* Z8 y% `5 P5 `
雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U- X0 O3 e$ [4 {+ ]
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 3 U% ~( R& ?+ h3 v9 {6 p! A
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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/ u8 D# u; G" ZSteps4 M$ D( T N' ?% U7 b6 P, v
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 i. z2 K; |
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 r2 x7 s% ~7 v3 w$ D( o6 u8 L
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
. c8 H z; ~1 E5.39.217.774. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
& @2 ?2 c; F0 u. Z$ V5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。9 B' g3 Z3 O9 J5 k+ |! b. `
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
8 A2 A; Q5 J9 V3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。- X1 O: B/ v) }/ J- W5 K0 q
About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb# c) e3 E0 n; p2 ~, B
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# M5 J9 n/ N0 G: V
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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