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" U) x( t9 C1 ~6 S/ w- hIngredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L2 g+ a( b* q+ D/ }. Y
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb# m3 k) M H# w6 v, P3 V# b7 v
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
" u1 A8 y. p& \茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
. m& [5 G2 V; O公仔箱論壇洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) Q' u# O$ s. g/ B; t5 [
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvb now,tvbnow,bttvb( I" i: W2 l$ ~: i9 D5 Y
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 7 b* {' x) @9 S/ M2 W% [
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 , W$ S1 Z0 ]7 U8 p7 O1 e
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 5.39.217.775 l8 J0 @" H( q! x' m
雞 湯 ︰ 500 克 公仔箱論壇% @" K* R! C( l: G
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 ! q+ {5 r' Z( b+ w6 V) ?) R( E5 x
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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7 ?* C2 \3 z5 x4 B$ r: q' N公仔箱論壇Steps
! u$ {0 R/ ?4 Q+ q1 j1 n/ vtvb now,tvbnow,bttvb1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
& @) S# h# o. A1 i2 s2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 5.39.217.775 @% ]0 j" ~7 e' v" i
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 5.39.217.771 n0 d6 K: R( k* E
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
) [1 |. `% c0 e! a5.39.217.775. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇9 v) ^/ j5 P/ J; O) C% D
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# z S0 k0 O" }; \5 @# vtvb now,tvbnow,bttvbTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% E8 B: w5 I& t1 b' M
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 1 `8 `$ p+ o* }- _' l7 k$ s8 L- ?
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb* A8 r+ m) M1 H; `8 ~
About the Chef, Ricky Cheung% p9 s% ~( J' @: e( V
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
( E2 s7 ^( z: D [% {3 J5 ]+ ^/ B公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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