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材 料
7 Z% [8 C- t! k3 \* N. @米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸   碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵 ; R% U8 W i7 X/ r5 c+ q) `
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做 法
! }6 Q" Z, R+ \; ~1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。 $ P3 N9 F V6 D9 ]0 ~# }
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2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。
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4 q% y* f* u% J' Z& ^- a公仔箱論壇3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ，  蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。
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. S% {/ L3 C- ]5 }& L! n公仔箱論壇4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 C2 R z0 Z$ K, I
排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。4 C3 v6 Z9 p* U" e' C0 N
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發表於 2008-12-13 02:58 PM
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