日 式 滑 蛋 牛 肉 飯

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- g* T4 P! o- n+ c! F材 料. ]2 C$ ]) a3 Q8 k, h% |) ?
牛 肉 片 100 克 、 洋 1/4 個 、 鮮 冬 菇 4 隻 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 2 碗 公仔箱論壇) G9 h! ^* S: |1 i! u* F
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汁 料 ： 水 250 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 片 糖 1/2 片 、 木 魚 味 素 1/2 茶 匙
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9 l& s6 t, U  x) F! a公仔箱論壇做 法% \# G, H8 q1 }2 b3 J2 E
1. 洋 切 絲 ； 冬 菇 去 椗 後 切 絲 備 用 。
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' X- R; L& ]# k" D2. 將 水 加 入 煲 後 開 中 火 ， 下 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 片 糖 及 木 魚 味 素 煮 滾 成 汁 ， 熄 火 備 用 。 5.39.217.772 C( V$ W0 M6 {
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3. 起 鑊 落 （ 2 ） ， 下 洋 絲 及 冬 菇 絲 ， 中 火 煮 至 腍 身 。
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4. 然 後 下 牛 肉 片 略 煮 ， 再 下 蛋 漿 ， 轉 細 火 煮 至 五 成 熟 至 半 凝 固 後 熄 火 。 + C# O2 @2 N1 U7 P% E  W/ n

* ?5 ^4 C2 {$ Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將 飯 放 入 飯 盒 ， 把 （ 4 ） 淋 上 面 即 可 。
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9 R5 ~( r3 A' Q7 I5.39.217.77貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, Z+ k7 E- Q# ~% z7 ?
木 魚 味 素 與 雞 精 的 作 用 差 不 多 ， 當 然 是 用 魚 製 成 ， 鮮 味 較 強 ， 於 一 般 日 式 超 市 有 售 ， 約 $20-$30 。
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