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) V. ]2 w9 Q( x, }% C材 料5.39.217.77% z0 M/ B; F7 @0 z: p" {* R: m7 p
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 ?$ j7 `6 p
5 T# g. v# J1 N5.39.217.77醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升5.39.217.771 B! z7 c- M& H
4 U1 s- G' J+ o& w做 法公仔箱論壇* i7 @5 D& Z% ]7 f8 ]( H
1. 雞 扒 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 |( [% Y% {0 a1 s9 B6 [" B
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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* B' B3 Y9 U: W7 n3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 * r; o2 a8 E) n! v
1 B4 g( v B6 n Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。
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* [& [$ V$ v" p9 f. Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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0 E6 r( d+ W' u4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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. D3 F0 E# Z* M3 L4 c8 e5.39.217.77貼 士
$ [: R# U _/ o8 J想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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