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$ b% d6 ?" ?+ C' w5.39.217.77材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 u, q4 E( t2 v7 k8 t
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 公仔箱論壇& Z: o: w3 U m3 E; l. q
8 _! f, `8 ^, F醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
4 X5 L; W. s& I/ n6 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 E. i7 d5 d
做 法. W6 b, [& Z- I% [; B' F: F3 I
1. 雞 扒 切 件 備 用 。 5.39.217.77( i0 m- O- b8 x& K2 g
- R, O" i. `2 l+ o& h1 G \7 m" r2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 / X: @) e6 W: \. _
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. U4 i8 L" _. @' m; p
$ W' s" B& @) O. Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。
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- P: ?+ y1 i; J# v( T. K& j- J! L5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。公仔箱論壇3 j# u; O" q! ~5 r. \9 Z% d3 @4 B0 q
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貼 士
& \( Q' b2 j1 f/ F3 }( t5.39.217.77想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。tvb now,tvbnow,bttvb ~1 y: `, o5 A7 w1 r$ e3 _ @8 Q9 }# X* n
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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