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材 料
0 v8 S8 P4 _- C/ \雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量
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醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. J2 n2 b4 d4 A( ]! M) X
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
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, I) n' y8 Z3 _. A7 R* J0 o" m公仔箱論壇做 法
. t1 D: V; k. O4 A7 i公仔箱論壇1. 雞 扒 切 件 備 用 。 % I- e6 y% m# l6 D
' `( w% p1 ^: x5 T- C公仔箱論壇2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 5.39.217.77 v) c7 G3 \) h9 W) f. H
X9 ?) Z4 b9 H/ v M, q1 O wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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! n: N/ y8 t0 h4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。
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* J J7 X1 N) Z8 u' U: K* \9 ]# c+ Atvb now,tvbnow,bttvb5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w& \! A) b1 O( [
1 B) y5 `% M& p/ i5.39.217.776. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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貼 士5.39.217.77. S, r% N- s w+ C
想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。公仔箱論壇1 |2 X% _' J8 v5 {. D9 x: C+ o
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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