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材 料
. M3 j/ F) P: K: A$ H4 I# y1 L5.39.217.77冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
+ g7 ^- l1 L$ S/ D2 S: L' @) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a5 D8 h5 E: ?2 y" b芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條公仔箱論壇% V7 g& d3 p3 ]+ X/ m7 D% a
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做 法5.39.217.77/ b$ o' H# J6 X& Q" H- S' p$ K8 R
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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/ K. ]( S) Z% ~' P公仔箱論壇2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 5.39.217.77& }' V" V* Y" ?0 N
7 s% D3 g K+ E5 S3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 e0 Q! Z2 V% [5 I1 q, E
! @" e7 M. \5 T3 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。5.39.217.770 L. m: u8 A& e; ^* \
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/ j$ J. |; G: h. L/ A9 u5.39.217.77煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 P. `0 R! f. y# \7 S. j
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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