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材 料tvb now,tvbnow,bttvb# d- J3 K+ T, \) s$ V; c5 K5 ]& r
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 - z( K7 u) z: O/ l) ~! J4 _% Z: i( |
- @. R! G w) j公仔箱論壇芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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做 法
" k3 [$ I/ D1 I5 H公仔箱論壇1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 + P& f; A9 W1 P0 ]
( D7 Z" @) N: _7 _2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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! A6 w; r8 g( h- S5 m- D0 M2 l, h3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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0 n; P2 @! W% g3 w8 h* _6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。; `# ]. h+ e1 N1 |5 s
0 }3 ^6 v9 d: L& m) L5 t) H# q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# B- Q6 t O# u; K, B- y
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- R+ b& Z5 Q% ]5 x0 G公仔箱論壇貼 士
- J$ `3 z2 a0 Z4 F* A# n G煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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