日 式 冬 瓜 煮

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材 料
* c' @1 C: n% a" T; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 5.39.217.77) L4 d4 |% s. c
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條5.39.217.772 |3 w8 x/ [9 R0 u: W9 P5 _
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做 法
" K5 z2 H. d3 z1 P1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V' H! ^. J1 J# P8 ]$ l7 l
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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  z9 d! \. [4 ~: b) Z公仔箱論壇3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y* d+ O  H% d- ]
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 ; u* M7 |) J' D. H" Z
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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貼 士
3 V0 S5 c$ D( d6 X煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！公仔箱論壇+ t, o2 ]! _4 {/ U" i& T