 tvb now,tvbnow,bttvb- u# ]( r' k* w0 v" w' Q9 x
+ e, S; y$ ^9 Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料
! e6 U) G# @( B. [) n( F冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
7 x/ P& Y& s( R6 ?* o$ s- E% i8 A0 e
- Q/ C2 Z9 E# G( l# [4 L芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
8 O% H5 A; Q( ?' @+ ttvb now,tvbnow,bttvb7 X9 P, _1 z' q: `# v! g6 d
做 法tvb now,tvbnow,bttvb, a. ?; R: t+ u' i* ?2 l1 [
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& o. B' N4 }& |% X# x( V$ \
公仔箱論壇6 X) }# z8 m+ K+ B% A
2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 O/ I2 W0 ?/ @8 O
tvb now,tvbnow,bttvb6 J9 b4 R( |4 E* s; P: L9 W
3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 5.39.217.771 e# h3 n, d* s4 s8 ~
; L: {# R) z( J: G: U) V( `5.39.217.775. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 5.39.217.778 S, E0 m' o: r( b* [
公仔箱論壇; X: E2 u' D0 Q4 t0 z- D
6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
* h7 c$ g- h4 E& u7 V' M$ U+ p. A
 # R0 e3 _3 o' O, i
) I! J. y, A8 Z' Q& W% r# I5.39.217.77 公仔箱論壇& U( }9 c5 `% r$ H
( y* x' ^) y" ~3 s, s: q$ n p4 w h
貼 士! E6 F; V) \; l3 B2 Y; }7 L3 F7 ~
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
2 h0 x) T& D) o7 C% d4 P/ gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-12-10 01:18 PM
| 