[中式食譜] 三 椒 雞 柳

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$ Z/ _( d, _3 U6 T材 料
4 d; n+ ^. X. |9 e9 [% F雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋 1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 % @) V) O6 j. e- j! k5 s. f

) {1 N  t' q' @' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙
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做 法公仔箱論壇' R# @% X, r6 Q( `: E
1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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2 T- K1 k. X" \3 o2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。
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2 a. G5 s+ P" e' H6 z8 c3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 & l2 v+ y$ T# D' r" \3 _' ~) W

: v4 v  T. q9 J4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。. i- W- l) l* ~* q, N# _  `

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  h! m4 H; \/ D* r* B7 ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士
0 y4 @! m  `. K! Ftvb now,tvbnow,bttvb牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。
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