: S6 l) I) d: _2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( U! k: F! T' j- n8 @
材 料
! Z7 p( C/ \$ p, i% L% x9 `tvb now,tvbnow,bttvb走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  5.39.217.770 E8 Y$ W3 s5 _3 C% ~
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醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 6 j' f; u+ S G8 \8 c; `) h
; z0 M9 `: l' w, j- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
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! v$ d( v% t X. l* s$ v/ t沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
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做 法
9 r( D/ Z) T: O" ?2 V1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 ; z8 q$ X1 q. m
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 " [- ~; u% a" U! x& e, P. }
; C- L7 ?* U) O% u3 r+ h$ ?" Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 L2 G1 O: b5 T
9 G: m V% k% e) y X5.39.217.774. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 ! @+ J3 b% @3 B& p' C
2 {* ^6 v! d: x! h+ Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。5.39.217.77& b$ A- l# [0 e8 p1 ]
, E# E1 c0 l, R2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士公仔箱論壇1 }; W+ M% @8 \4 M' N, x( X
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。5 D! U9 a4 J @% Q
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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