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& x7 y) `2 v+ |: a8 J公仔箱論壇材 料
8 L" @& l& E4 a. t! Dtvb now,tvbnow,bttvb走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 H! r; F, s9 S
8 B# ]" A' \2 I! S( h/ Z公仔箱論壇醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
- ]2 S6 W. e$ \2 p, D7 L( V" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M2 h& R5 j8 s0 I, K# Y沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
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$ ~# M/ u& G4 W$ Z) w沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克: i& {) ^4 w" ~7 b
$ ]+ J- x1 \( U公仔箱論壇做 法
, k* S3 P* P% Z2 O2 u! s公仔箱論壇1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 5.39.217.778 F0 k/ f) K$ y
2 p' \5 o! U P7 w$ [+ d0 Y! B" |公仔箱論壇3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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8 G, z4 k# K$ u6 h4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
1 T' s- Q; p5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' Q/ S+ {, x! L z) N4 h! _$ G
5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 : x) `0 l% u: G; s2 I) |
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6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。tvb now,tvbnow,bttvb2 R: s4 p6 }# x& V# k0 R7 C- v
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鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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