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材 料5.39.217.773 Q0 A' x3 C1 w
無 糖 豆 漿 400 毫 升 、 魚 膠 粉 2 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 少 許 、 冰 糖 / 薑 片 / 紅 棗 各 50 克 、 水 2 杯 、 龍 眼 肉 10 粒5.39.217.770 k# n' @* h( `8 C
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做 法
1 o4 P, A; d8 ~% H1 }9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅 棗 加 少 許 水 浸 一 陣 備 用 。
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5 i# g* z% Q& w8 B3 V9 p9 W% K5.39.217.772. 魚 膠 粉 加 糖 混 合 備 用 。 5.39.217.777 ?% r1 R1 c6 k+ g! w( X v* r( w; g: C
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3. 無 糖 豆 漿 加 鹽 後 用 中 火 煮 滾 ， 熄 火 後 加 （ 2 ） 煮 溶 ， 注 入 杯 內 ， 放 雪 櫃 雪 至 定 型 。 ! J" i2 v+ ]- o- e9 z
2 N9 e! C& k5 U4. 將 水 煮 滾 ， 下 紅 棗 、 龍 眼 肉 、 薑 片 及 冰 糖 ，  蓋 轉 細 火 煮 15 至 20 分 鐘 讓 其 出 味 ， 攤  後 便 成 紅 棗 圓 肉 糖 水 。
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5. 將 （ 3 ） 坐 於 熱 水 上 ， 脫 模 後 上 碟 ， 淋 上 （ 4 ） 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb: c7 y' z. ~# v- X4 u
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貼 士# f$ C. D2 ], B& d
豆 漿 不 可 煮 得 太 耐 ， 剛 滾 起 一 陣 就 要 熄 火 ， 否 則 會 表 面 形 成 一 層 腐 皮 ， 令 甜 品 無 咁 滑 ！
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發表於 2008-11-27 01:41 PM
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