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% O# Z' w& k( u- _( n& }tvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 X' j8 v5 Z$ [5 h) k
無 糖 豆 漿 400 毫 升 、 魚 膠 粉 2 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 少 許 、 冰 糖 / 薑 片 / 紅 棗 各 50 克 、 水 2 杯 、 龍 眼 肉 10 粒tvb now,tvbnow,bttvb& x; B. }0 e+ e R: p
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做 法
0 \) \8 J7 b+ l" [# s5.39.217.771. 紅 棗 加 少 許 水 浸 一 陣 備 用 。
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/ T0 o# h8 z1 E, X* s9 @- ^% n2. 魚 膠 粉 加 糖 混 合 備 用 。 公仔箱論壇. ]! C/ i+ c' T& c" G y; L: L4 T
8 `' W% n. J0 |+ x公仔箱論壇3. 無 糖 豆 漿 加 鹽 後 用 中 火 煮 滾 ， 熄 火 後 加 （ 2 ） 煮 溶 ， 注 入 杯 內 ， 放 雪 櫃 雪 至 定 型 。
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4. 將 水 煮 滾 ， 下 紅 棗 、 龍 眼 肉 、 薑 片 及 冰 糖 ，  蓋 轉 細 火 煮 15 至 20 分 鐘 讓 其 出 味 ， 攤  後 便 成 紅 棗 圓 肉 糖 水 。 1 _+ i, M3 V: v! w' B/ U; @4 m/ O
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5. 將 （ 3 ） 坐 於 熱 水 上 ， 脫 模 後 上 碟 ， 淋 上 （ 4 ） 即 可 。
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貼 士
: j3 q3 M- w" ?$ K& ^$ s% T5.39.217.77豆 漿 不 可 煮 得 太 耐 ， 剛 滾 起 一 陣 就 要 熄 火 ， 否 則 會 表 面 形 成 一 層 腐 皮 ， 令 甜 品 無 咁 滑 ！8 N0 \. y* \) D1 p
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發表於 2008-11-27 01:41 PM
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